Bez černý (Sambucus nigra), také známý jako černý bez, je rostlina, která se v tradičním lékařství využívá pro své léčivé účinky.

Květy bezu černého mají široké spektrum využití díky svým blahodárným vlastnostem. Jsou hojně využívány v tradiční medicíně a bylinné terapii. Obsahují flavonoidy, které mají antioxidantní účinky a podporují imunitní systém. Jsou často používány k posílení imunity a prevenci nachlazení a chřipky. Mají mírné protizánětlivé vlastnosti a mohou pomoci uvolnit ucpaný nos, zmírnit kašel a snížit příznaky respiračních infekcí.

Plody černého bezu, které jsou známé jako bezinky, jsou bohaté na vitamín C, vitamíny skupiny B, vlákninu a antioxidanty. Bezinky mají výbornou chuť a jsou často používány při výrobě džemů, sirupů, šťáv nebo likérů. Tyto plody mají také příznivé účinky na zdraví. Vitamín C podporuje imunitní systém, vitamíny skupiny B jsou důležité pro správnou funkci nervového systému a antioxidanty pomáhají ochránit buňky před poškozením volnými radikály.

Černý bez se také využívá pro své detoxikační účinky. Pomáhá podporovat činnost ledvin a močového systému, což přispívá k vyplavování odpadních látek z těla. Tím se čistí krev a zlepšuje celkový stav organismu.

Dalším přínosem černého bezu je jeho schopnost podporovat zdraví kůže. Olej z plodů černého bezu se často používá v kosmetických přípravcích a mastech pro své hydratační a zklidňující vlastnosti. Pomáhá zlepšit stav suché a podrážděné pokožky a podporuje její regeneraci.

Část rostliny	Účinné látky
Květy	Flavonoidy, slizy
Plody	Silice, vitamín C
Listy	Kyselina chlorogenová, flavonoidy
Výhonky	Flavonoidy
Kořen	Flavonoidy, saponiny

Posílení imunity

Bez černý je bohatý na vitamín C, který podporuje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat proti infekcím. Při užívání v období nachlazení a chřipky může bez černý pomoci snížit závažnost a trvání příznaků.

Antioxidanty

Bez černý obsahuje flavonoidy, které působí jako silné antioxidanty. Tyto látky pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály a mohou mít pozitivní vliv na zdraví srdce a cév.

Protizánětlivé účinky

Extrakt z bezu černého má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci při boji proti zánětlivým stavům v těle. To může být užitečné při léčbě podrážděného hrdla, nachlazení, bolesti kloubů a dalších zánětlivých onemocnění.

Podpora trávení

Bez černý má mírné projímavé účinky a může pomoci při udržování zdravého trávicího systému. To může zahrnovat zmírnění zácpy a podporu plynulého trávení.

Antivirové účinky

Některé studie naznačují, že bez černý může mít antivirové účinky a pomáhat při boji proti určitým typům virů, včetně viru chřipky a herpesu.

Je však důležité poznamenat, že před užíváním bylinných přípravků, včetně bezu černého, je vhodné se poradit s lékařem nebo odborníkem na byliny. Mějte na paměti, že bez černý nenahrazuje lékařskou péči a neměl by být používán jako jediná forma léčby závažných onemocnění.

Použití

Bez černý se využívá v různých formách a může být použit pro různé zdravotní problémy. Zde je několik způsobů, jak můžete bez černý využít.

Čaj z bezu

Jedním z nejběžnějších způsobů využití bezu černého je příprava čaje. Použijte sušené květy a zalijte je vroucí vodou. Nechte čaj luhovat několik minut a poté ho můžete pít. Bezový čaj se často používá při nachlazení, chřipce, bolestech v krku a jako obecný posilovač imunity.

Bezový sirup

Z květů bezu lze také připravit sirup. Květy se vaří s vodou a cukrem, čímž vzniká sladký a aromatický sirup. Bezový sirup se často používá pro zmírnění kašle a nachlazení, a lze ho přidávat do čajů, limonád nebo míchat s vodou.

Bezový extrakt

Existují také bezové extrakty ve formě tekutin nebo kapek. Tyto extrakty se často používají jako doplňky stravy pro posílení imunity a jako přírodní prostředek při nachlazení. Extrakt z bezu černého se také používá ve výrobě kosmetických produktů, zejména v péči o pleť. Bezový extrakt má hydratační, protizánětlivé a regenerační účinky na pokožku.

Pro použítí bezu černého můžete využít tyto recepty:

1) Sirup z květů bezu černého

Suroviny:

• 20-30 květenství bezu černého
• 1 kg cukru
• 1 l vody
• šťáva z 2 citronů

Postup:

1. Květenství bezu důkladně omyjte a nechte je oschnout.
2. Ve velkém hrnci smíchejte vodu, cukr a citronovou šťávu. Přiveďte směs k varu a vařte asi 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Přidejte květenství bezu do vroucího sirupu a vařte asi 10-15 minut, nebo dokud květiny nezačnou uvolňovat svou vůni a barvu.
4. Poté odstraňte hrnec z ohně a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Když je sirup dostatečně vychladlý, přeceďte jej přes jemné síto nebo plátýnko, abyste odstranili květy a zbytky.
6. Nalijte sirup do sterilizovaných láhví a dobře uzavřete. Uchovávejte v chladničce.

Tento sirup z květů bezu černého je osvěžující a lahodný. Můžete ho použít k přípravě nápojů (limonád, čajů), míchat s vodou pro osvěžující bezovou šťávu, nebo ho přidávat do koktejlů a jiných receptů pro dodání jemné a příjemné vůně bezu. Užijte si výhody a chuť květů bezu v podobě tohoto lahodného sirupu!

2) Bezový džem:

Suroviny:

• 1 kg plodů bezu černého
• 500 g cukru
• 2 lžíce citronové šťávy
• šťáva z 1 pomeranče
• 1 vanilkový lusk

Postup:

1. Plody bezu omyjte a odstraňte stopečky.
2. V hrnci smíchejte plody bezu, cukr, citronovou šťávu, šťávu z pomeranče a rozkrojený vanilkový lusk.
3. Přiveďte směs k varu a vařte asi 30-40 minut, nebo dokud džem nezhustne.
4. Přelijte horký džem do sterilizovaných skleniček a uzavřete je. Nechte je vychladnout a skladujte v chladničce.

Tento sladký a ovocný džem můžete mazat na chléb, těstoviny nebo ho používat jako náplň do dortů a zákusků.

3) Sirup z plodů bezu černého:

Suroviny:

• 500 g plodů bezu černého
• 1 kg cukru
• 1 l vody
• šťáva z 1 citronu

Postup:

1. Plody bezu důkladně omyjte a odstraňte stopečky.
2. V hrnci smíchejte vodu, cukr a citronovou šťávu. Přiveďte směs k varu a vařte asi 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Přidejte plody bezu do vroucího sirupu a vařte ještě asi 20 minut, dokud plody nezměknou a uvolní svou šťávu.
4. Pomocí lžíce nebo vidličky lehce rozmáčkněte plody, abyste uvolnili co nejvíce šťávy.
5. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Poté přeceďte směs přes jemné síto nebo plátýnko, abyste odstranili pecky a zbytky plodů.
7. Nalijte sirup do sterilizovaných láhví a dobře uzavřete. Uchovávejte v chladničce.

Tento sirup můžete použít k přípravě osvěžujících nápojů, limonád, koktejlů nebo ho můžete přidávat do čajů a míchat s vodou jako domácí bezovou šťávu. Užijte si jeho sladkou chuť a příjemnou vůni bezu černého!

Upozornění

Zralé bobule bezu černého se nedoporučují konzumovat syrové, protože mají silné projímavé účinky. Lze je konzumovat jako součást džemů nebo kompotů. Lze z nich připravit sirup, likér nebo víno. Bobule jsou bohaté na vitamíny, antioxidanty a vlákninu.

Závěr

Začleňování bezu černého do naší stravy může přinést mnoho výhod pro naše celkové zdraví. Nicméně je důležité dbát na správné používání a konzumaci. Před jakýmkoliv využitím plodů nebo květů bezu je vhodné se poradit s odborníkem nebo konzultovat informace z důvěryhodných zdrojů. Také můžete využít dostupné výživové doplňky.

Takže při příštím setkání s bezem černým nezapomeňte ocenit jeho prospěšné účinky na zdraví a zkuste si připravit některý z chutných receptů, které jsme zde představili. Vaše tělo a chuťové buňky vám za to určitě poděkují.

O dalších, zdraví prospěšných bylinách, se můžete dočíst v našem článku.