Když vás přepadne hlad, ale nechcete žaludek zbytečně zatěžovat, dejte si polévku. Tento veganský recept je rychlý a výsledek stojí za to. Garantujeme vám, že se do brokolicové krémové polévky zamilujete!

[hana-code-insert name=’article‘ /]

Ingredience

• hlávka brokolice
• 1 cibule
• 3 středně velké brambory
• zeleninový bujón
• sůl
• pepř
• rostlinná smetana (není nutná, ale polévka je díky ní krémovější)

[hana-code-insert name=’dole‘ /]

Postup přípravy

1. Cibuli nadrobno nakrájejte a osmažte na oleji. Až začne zlátnout, krátce orestujte kostičky brambor a obrané kousky brokolice (ideální v poměru 2:1 ve prospěch brokolice).
2. Zeleninu zalijte vodou, aby byla zcela ponořená a přidejte zeleninový bujón. Poté hrnec přiklopte a vařte tak dlouho, dokud nebude zelenina měkká.
3. Hotovou polévku rozmixujte na hustý krém. Dochuťte a případně přidejte rostlinnou smetanu.