Jaké recepty máte nejraději? Chutné, a přitom jednoduché. A právě takový je i ten dnešní na zapečenou pohanku s jablky. Pokud máte k pohance averzi ještě z dob dětství, pokuste se přes to přenést, protože jde o vskutku výjimečnou surovinu. V praxi však záleží na tom, s čím si ji dáte. V případě tohoto pokrmu budete příjemně překvapeni!

[hana-code-insert name=’article‘ /]

Ingredience

• 2 větší jablka (případně kombinace jablka a hrušky)
• cca ½ hrnku pohanky (můžete nahradit či zkombinovat s jáhly, quinoou, kus-kusem atd.)
• kokosový tuk (případně obyčejný olej či rostlinné máslo)
• kokos nebo strouhanka na vysypání
• rostlinný med či jiné sladidlo (např. javorový, datolový nebo agávový sirup, třtinový cukr).
• skořice (není povinná, záleží na vaší chuti)
• rozinky
• oříšky dle chuti
• brusinky

[hana-code-insert name=’dole‘ /]

Postup přípravy

1. Připravte pohanku dle návodu, případně ji uvařte do měkka. Zároveň oloupejte a nastrouhejte jablka a přidejte k nim rozinky, brusinky a oříšky. Nakonec přidejte skořici.
2. Zapékací misku si vymažte tukem, vysypejte kokosem a položte první tenkou vrstvu pohanky (před tím ji slijte, ale neproplachujte!).
3. Následuje silná vrstva jablek, kterou dochutíte několika lžičkami medu a přikryjete další vrstvou pohanky.
4. Pohanku polijte medem a nechte zapéct v troubě předehřáté na 175 °C po dobu cca 45 minut. Doba přípravy se může lišit s ohledem na vlastnosti trouby.

Po zapečení můžete pokrm podávat teplý, nicméně lahodný je i za studena!

Foto a inspirace: Jarmila Stráníková, http://www.vegan-kucharka.cz