Omrzely vás špagety s klasickou omáčkou? Nevíte, co si namazat na bagetu? Vyzkoušejte avokádové pesto a již nebudete chtít nic jiného. Chuť avokáda je jedinečná a kdo se s ní důvěrně seznámí, zamiluje se do ní. Příprava pesta přitom není nijak složitá, což je velké plus. Ostatně komu by se chtělo ztrácet v kuchyni zbytečně moc času?

Ingredience

• svazek bazalky
• 2 zralá avokáda
• ½ šálku vlašských ořechů nebo konopných semínek
• 2 lžičky citronové šťávy
• 3 stroužky česneku
• ½ šálku extra panenského olivového oleje
• mletý pepř pro dochucení

Postup přípravy

Oddělte listy bazalky od stonků a dejte je společně s avokády, oříšky (konopnými semínky), citronovou šťávou, česnekem a solí do mixérů. Rozmixujte, dokud vše není důkladně posekáno. Poté přidejte olivový olej a mixujte tak dlouho, až vznikne husté pesto.

Tip: Když položíte plastové víko přímo na povrch pesta (tzn. nevznikne vzduchový prostor mezi pestem a víkem), předejdete zhnědnutí. Takto skladované pesto vydrží v lednici až 5 dní.